2022-12-19 16:16:01來源：互聯(lián)網(wǎng)
【資料圖】
原料黃油25克，水75克，鹽1克，高粉面粉50克，白糖15g。
第二步：將除黃油以外的所有原料投入面包機，啟動“揉面”程序，運轉20分鐘后停止。加入黃油，重新啟動“揉面”程序，運轉20分鐘后停止，然后將面團放在溫暖處進行基礎發(fā)酵 。
第三步：當面團膨脹至原來的2倍大，基礎發(fā)酵結束，將面團取出，滾圓后松弛15分鐘 。
第四步：把松弛的面團搟成長方形，大約0.8CM厚，用模具壓出甜甜圈坯，把甜甜圈坯放在刷上油的烤盤里，相互之間留點空隙 。
第五步：入烤箱進行2次發(fā)酵，2次發(fā)酵完成后，油鍋燒熱后，甜甜圈下油鍋炸到二面金黃色，撈起用廚房紙吸油，撒上糖粉即可 。
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