2022-12-19 16:16:01來源:互聯(lián)網(wǎng)
【資料圖】
原料黃油25克,水75克,鹽1克,高粉面粉50克,白糖15g。
第二步:將除黃油以外的所有原料投入面包機,啟動“揉面”程序,運轉20分鐘后停止。加入黃油,重新啟動“揉面”程序,運轉20分鐘后停止,然后將面團放在溫暖處進行基礎發(fā)酵 。
第三步:當面團膨脹至原來的2倍大,基礎發(fā)酵結束,將面團取出,滾圓后松弛15分鐘 。
第四步:把松弛的面團搟成長方形,大約0.8CM厚,用模具壓出甜甜圈坯,把甜甜圈坯放在刷上油的烤盤里,相互之間留點空隙 。
第五步:入烤箱進行2次發(fā)酵,2次發(fā)酵完成后,油鍋燒熱后,甜甜圈下油鍋炸到二面金黃色,撈起用廚房紙吸油,撒上糖粉即可 。
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原料黃油25克,水75克,鹽1克,高粉面粉50克,白糖15g。第二步:將除黃油以外的所有原料投入面包機,啟...
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