2022-12-29 08:54:03來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
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1、原料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開(kāi))。雞翅用水焯一下。調(diào)味料:姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角,還可以加蒜 。
2、將凈雞翅用水煮熟。(開(kāi)鍋后用文火慢燉,其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許,尖辣椒幾個(gè),海米幾 粒。)
3、將燉熟的雞翅撈出控干。
4、將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
5、油熱后將控干的雞翅烹炸,至金黃色,將調(diào)料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5分鐘左右(以入味為準(zhǔn))。
6、淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜即可。
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