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      環(huán)球快消息!老頭兒油爆蝦怎么做?老頭兒油爆蝦的家常做法

      2023-02-06 13:47:38來源:互聯(lián)網(wǎng)


      (資料圖)

      1、老頭兒油爆蝦是最家常的杭州美食。主要材料有帶魚、油爆蝦等。

      2、食材:河蝦300g,姜適量,蒜適量,青椒紅椒半根,蔥適量,適量1茶勺,糖4茶勺,鹽適量,料酒適量。

      鍋中放入清油,油7分熱的時(shí)候放入河蝦,炒到外表變黃就可以撈出了。

      注意不能炸太久哦,變色后稍微再炸一下?lián)瞥鰜砭涂梢粤?,不然蝦肉會太硬不夠嫩。

      將蔥姜蒜切成末,青椒和紅椒切成均勻地絲。

      熱鍋中放入清油,然后依次放入姜蒜以及青椒絲、紅椒絲。

      等待輔料炒香后,放入炸好的蝦,中大火翻炒。

      淋上料酒然后再加一丟丟的鹽,迅速翻炒。

      放入4茶匙的糖,注意了!糖需要很多,比平時(shí)的菜放的糖多四倍。

      加一茶匙的生抽調(diào)色,繼續(xù)迅速翻炒。關(guān)火后加入一些蔥就可以起鍋啦。

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