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      視訊!怎么制作簡單的無骨雞爪?無骨雞爪調料汁應該怎么配?

      2023-02-14 16:10:38來源:互聯網


      (相關資料圖)

      1、主料:雞爪400克、檸檬適量。

      2、輔料:蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、油潑辣子3勺、香菜適量、杭椒適量、鹽適量、料酒適量、麻椒油適量。

      3、做法:

      (1)如圖準備食材:雞爪、蔥姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、檸檬片。

      (2)雞爪剪掉指甲,蔥、姜、花椒、料酒,一同放入鍋中。

      (3)煮10分鐘撈出,放入冰水中冷卻。

      (4)雞爪背部劃刀,脫骨。

      (5)調料汁:生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量、油潑辣子3勺、麻椒油適量、攪拌均勻。

      (6)加入雞爪和其他配料,抓拌均勻即可。

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