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      世界報道:怎么制作炒涼粉？炒涼粉的做法家常做法
      
						
      
							
      
								2023-02-24 07:48:16來源：互聯網
							
      
						
      
					
      
					
      
						
      	
							

      (資料圖片)
      1、主料：涼粉300g。
      2、輔料：蔥1根、線椒6根、洋蔥1/4個、蒜4瓣、郫縣豆瓣2勺。
      3、B料：生抽3勺、醋1勺、雞精1茶匙、鹽2/3茶匙、糖少許。
      4、切涼粉的刀要薄一些，切時蘸水不會粘連。辣椒盡量剁的碎一些。
      5、蔥白蔥綠一起切碎。
      6、按照配料B的分量，再加上半杯水，調成一份料汁備用。郫縣豆瓣本身就很咸，所以不需要加太多鹽，低鹽更健康。
      7、熱鍋涼油炒香蔥和蒜，再加入洋蔥絲和剁椒繼續翻炒，洋蔥略軟，這時加入2勺郫縣豆瓣，快速翻炒。
      8、翻炒均勻后倒入涼粉，并倒入1/2的料汁，中火小心翻炒。
      9、然后倒入剩下的1/2料汁，翻炒兩下，轉小火燉煮一兩分鐘左右即可。怕粘鍋可以用鍋鏟斜著捅一下，需要保持塊狀的話出鍋前切勿翻動。
      							責任編輯：		
						
      
            
      
			
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