2023-03-16 14:22:21來源：互聯網
(資料圖片)
毛豆腐是徽州地區的特色傳統名菜，通過人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由于豆腐通過發酵后使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪后味特鮮。
毛豆腐的做法：
1、將毛豆腐每塊切成3小塊。鍋放在旺火上，放入菜籽油燒至七成熱時，將毛豆腐放入煎成兩面呈黃色；
2、待表皮起皺時，加入蔥末、姜末、味精、白糖、精鹽、肉湯、醬油燒燴兩分種，顛翻幾下，起鍋裝盤即成；
3、制作時油煎不可過火，否則發生焦糊現象，影響菜品的色澤和口味。
責任編輯：標簽：
免責聲明
毛豆腐是徽州地區的特色傳統名菜，通過人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由于豆腐通過發酵后...
1、彎腰手摸地面。雙腿微微分開，手指尖觸碰地面（練到手可以完全撐到地面），盡可能保持久一點。2、弓...
1、上一句是西塞山前白鷺飛。出自《漁歌子·西塞山前白鷺飛-張志和》。2、作品原文如下：西塞山前白鷺飛...
1、牛油果的食用方法有很多，可以直接生吃也可以與其他的水果一起榨汁，還可以與牛奶做成奶昔，或者做成...
1、狗頭軍師，漢語成語，拼音是gǒutóujūnshī，意思是比喻愛給人出主意而主意又不高明的人。也比喻專...
