2023-04-25 07:57:29來源：互聯網
(資料圖片僅供參考)
1、瘦肉切成差不多2公分長的條狀，加入少許鹽，胡椒粉，雞精粉，醬青，麻油拌勻腌制半小時。也可以切小塊隨自己喜歡。
2、碗里打一個雞蛋，加入2湯匙面粉，適量的淀粉拌勻成面糊，加進腌好的肉條。
3、拌均勻備用。
4、鍋里放油開火，用筷子試一下油開始冒泡，用筷子把肉一塊塊夾進鍋里，用勺子推動防止肉粘在一起，炸到稍微有點金黃撈出來。
5、鍋里的油繼續燒開，把肉放進去復炸，復炸能讓肉更酥脆。復炸不能太久，一下子就可以撈出來瀝干油。
6、好吃的酥脆炸肉完成。
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