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參考消息網12月30日報道據以色列《耶路撒冷郵報》網站28日報道，節日期間，你會發現自己享用的美食小吃比平時更多。如果這些美味吃起來尤為可口，很可能是因為它們的高含鹽量。整個節日期間，我們攝入的鹽分最終可能遠超身體所需或營養專家推薦的水平，而根據新的研究結果，這可能會影響你的心情。

報道稱，過量的鹽給身體帶來的傷害眾所周知。隨著體內鹽分升高，血壓也會升高，進而增加患中風或心臟病的風險。事實上，今年7月的一項研究顯示，在食物中添加額外的鹽會讓你面臨更高的死亡風險。

這項新的研究凸顯了鹽除了損害身體健康之外，還會帶來的其他影響。根據本月發表在《心血管研究》雜志上的結果，攝入太多的鹽會改變人的行為，尤其是會放大壓力。

報道稱，并不是所有的鹽都對你不利。鈉是有助于調節營養物質進出細胞的重要元素。人體只需要少量的鈉。

報道稱，美國心臟病協會倡導大多數人，尤其是高血壓患者每天最高攝入1500毫克的鈉（相當于3.75克鹽）。在美國和其他大多數國家，人們日常攝入的鹽通常會超過這個門檻。研究人員指出，了解細胞和器官如何應對長期的高鹽攝入，為改善健康提供了另外一條路徑。

報道稱，在成年雄性老鼠身上開展的為期4年的研究發現，高鹽飲食會放大糖皮質激素在束縛應激條件下的反應。

研究人員給老鼠投喂的分別是作為對照的低鈉飲食和高鹽飲食。他們在長達8周的時間里測量老鼠早晚時段的應激激素水平。采集老鼠血液樣本，以便評估下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸應激反應。

報道稱，此外，科研人員還收集并分析了組織樣本，以獲取關于下丘腦、肝臟、腎臟和心臟的基因信息。

研究報告的撰寫者得出的結論是，他們的研究提供了“有關飲食中鹽分攝入與HPA軸激活之間存在新的直接關聯的證據”。（編譯/李鳳芹）