2023-05-10 14:05:12來源：今日科學
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本報訊（記者朱漢斌）近日，南方醫科大學口腔醫院教授徐淑蘭團隊與山東大學口腔醫學院教授葛少華、荷蘭格羅寧根大學博士Geerten-Has E. Tjakkes合作，首次報道了植物性飲食模式與牙周健康的關系。相關研究以封面論文形式發表于《臨床牙周病學雜志》。
迄今為止，全球有超過10億人受到嚴重牙周炎的影響。牙周炎是牙齒脫落的主要病因，與多種全身性疾病密切相關。
該研究利用全國代表性人群樣本，納入5651名40歲及以上參與者，通過食物頻率問卷中17種食物類型，構建總體植物性飲食指數（PDI）、健康植物性飲食指數（hPDI）和不健康植物性飲食指數（uPDI），以評估參與者的飲食模式。
該研究創新性地對口腔微生物的血清抗體進行分層聚類分析，從而將一般人群分為高抗體組與低抗體組。通過逆概率加權回歸模型，研究人員發現牙周炎患病風險與植物性飲食模式的健康程度相關。hPDI對牙周健康具有潛在保護作用，并能顯著提升血清中口腔微生物抗體水平，uPDI則可能增加牙周炎患病風險并降低血清抗體水平。
該研究揭示了植物性飲食與口腔微生物抗體相互作用的機制，并提示飲食干預有望成為預防牙周炎的潛在非藥物策略，建議人們為了牙周健康增加健康植物膳食（如全谷物、水果、蔬菜等）的攝入。
相關論文信息：https://doi.org/10.1111/jcpe.13785
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