本網訊 6月17日，陜西省預制菜產業高質量發展規劃（2023—2027年-草案）研討會在陜西科技大學舉行。會議邀請了中國食品工業協會副會長、陜西省食品協會常務副會長兼秘書長林曉平，陜西省農業農村廳原一級巡視員高武斌，以及相關負責人參加。研討會由陜西省預制菜產業聯盟秘書長劉兵主持。陜西科技大學食品科學與工程學院黨委書記訾榮祿致歡迎辭。

(資料圖片)

揭牌儀式

據介紹，自2022年5月以來，在陜西省農業農村廳的指導下，陜西科技大學、陜西省預制菜產業聯盟、陜西農產品加工技術研究院等單位起草了該規劃，目標是助力鄉村振興，打造陜西省千億級預制菜產業鏈，建設預制菜消費、物流、科技、加工、數字化、展銷全國中心，實現一二三產融合創新發展。

研討會前，該規劃草案前后向陜西省工信廳、省商務廳、省農業農村廳、省政協醫體文衛委員會、省市場監管局、省參事室調研組以及陜西糧農集團等分管領導做過專題匯報，得到了充分肯定、專業指導，并給予了修改建議和意見。

本次研討會首先由陜西科技大學食品科學與工程學院黃峻榕教授對該規劃進行了說明解讀。黃峻榕說，該規劃由背景與意義、發展環境與條件、打造千億級集群產業、構筑現代產業體系、完善支撐體系、工程項目與效益分析、保障措施、規劃說明等八個部分組成。

該規劃提出了建設預制菜供應鏈金融、產業人才培養、科技創新、產業集群培育、食品安全質量、標準化建設、數字化智能、品牌營銷建設、設備制造、新興經營主體培育、益農帶農基地、倉儲冷鏈物流、文化科普、營養套餐、國際化等十五個重大工程。參會代表分別從各自專業層面發表了不同建議和見解，研討交流。

研討會上，林曉平和高武斌等對重點打造千億級集群產業、構筑現代產業體系、完善支撐體系分別提出了建設性的修改意見。

與會者一致認為，陜西有各類優質食材、央廚加工、冷鏈物流完整的產業鏈，有餐飲烹飪大師、科技專家、文化學者完整的創新鏈，已具備預制菜全產業鏈發展的良好基礎。將陜菜“千年味道”打造成“千億產業”，扶大做強預制菜產業，是陜菜文化出海，作為陜西名片走向世界的主要抓手。該規劃建議將預制菜納入全省重點產業鏈建設范疇，加快制定措施、完善支撐體系、培育市場主體，對陜西省預制菜產業高質量發展具有重要意義。

在研討會前，舉行了陜西科技大學預制菜產業創新研究中心揭牌儀式，林曉平和高武斌為該中心揭牌。該中心以解決預制菜產業鏈的“卡脖子”問題為主要目標，集合全校各相關學科的科技力量，研究范圍包括預制菜的加工技術、質量安全、標準、裝備、營養、包裝、物流、營銷、文化、規劃、管理和金融等專業。

陜西科技大學食品科學與工程學院、設計與藝術學院相關教師參加了研討會。

（王京臣）

初審：李松 責任編輯：趙鈺 審核：彭宗璐