2023-06-29 13:09:07來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)
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13升高壓力鍋大概兩只雞左右,高壓鍋燉雞雖然讓雞肉的營養(yǎng)更好的析出,但是如果時(shí)間過久,反而會(huì)破壞其中的營養(yǎng),所以,在用高壓鍋燉雞時(shí)要注意烹飪時(shí)間。高壓鍋燉雞要視雞的老嫩程度而定,越老的雞越好,但燉的時(shí)間也更長,幾年的老母雞湯燒開后要燉半小時(shí)左右,一年以內(nèi)的燉17-20分鐘左右就軟爛了,燉出的湯很濃,并且顏色也很白。
使用高壓鍋雖然用時(shí)短,燉湯迅速,但使用時(shí)一定要注意:
1.鍋內(nèi)食物的裝入量不宜超過鍋體高度的4/5,以防食物膨脹時(shí)堵塞排氣孔,引起爆炸。
2.蓋合鍋蓋時(shí),一定要對(duì)準(zhǔn)上下手柄上的箭頭,以防鍋內(nèi)壓力上升時(shí),使鍋蓋崩出,危及人身安全。
3.不要任意給限壓閥增加壓力。當(dāng)限壓閥不慎丟失時(shí),不要擅自濫造或用其他金屬等重物代替。
4.易熔片一旦損壞或失靈要及時(shí)更換,切忌用其他金屬代替。
5.認(rèn)真檢查排氣孔,保證排氣孔暢通。保證安全塞座下孔洞不被殘留的飯粒或食物碎渣堵塞,以及兩只手柄完全重合,否則,會(huì)使鍋內(nèi)食物噴出來傷人。
6.不宜在限壓閥上放壓東西,因?yàn)檫@會(huì)阻塞鍋內(nèi)氣體的正常放出。
7.不宜在離開爐火后馬上取下限壓閥,開蓋應(yīng)在自然冷卻后再開蓋,或用冷水直接沖在鍋蓋上,待鍋內(nèi)氣壓降低時(shí),將限壓閥取下,放盡氣后再開蓋,否則,鍋內(nèi)氣體會(huì)噴傷人。
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