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      酥肉的制作方法與配料的文章_酥肉的制作方法與配料|世界視訊

      2023-07-05 08:13:19來源:互聯網

      1、準備用料:五花肉600g、雞蛋3個、玉米淀粉50g、面粉50g、香蔥碎適量、生姜絲適量、花椒粉。

      2、5g、十三香5g、黃酒2湯匙。


      (資料圖片僅供參考)

      3、五花肉清洗干凈,去皮。

      4、2、瀝干水分,切成粗細均勻的條狀。

      5、3、準備好所有調料,面粉與玉米淀粉混合。

      6、4、雞蛋打散,加入面粉、玉米淀粉攪拌均勻。

      7、5、加入姜絲、蔥花、十三香、花椒粉、鹽。

      8、6、加入黃酒攪拌均勻成稀糊狀。

      9、7、放入切好的肉條。

      10、8、攪拌均勻,時每一根肉條沾滿面糊,腌制入味30分鐘。

      11、9、炒鍋燒熱放入菜油。

      12、油溫燒至七成熱,筷子插入,油冒泡的狀態即可。

      13、10、逐根放入腌制入味的肉條,用筷子翻動,防止肉條粘連。

      14、1炸至肉條表面金黃酥脆、完全熟透后,控油撈出。

      15、12、炸好所有,徹底放涼后冷凍保存。

      16、13、成品圖。

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