上海財治食品有限公司旗下的本幫菜品牌“佬街佬味”以研發驅動和差異化產品策略成功打開了市場格局。經過短短幾年的發展,佬街佬味在上海市場、江蘇市場和浙江市場均獲得不錯的口碑,并被譽為“上海熟食界一匹奔騰的黑馬”。公司持續加大投入,在實驗室中進行改良配方的同時,深入調研老街和手藝人,還原本幫菜傳統口感,創新推出超過70款的產品,積極刺激消費,促進銷售業績的持續提升。

品牌背景

創立于2015年的“佬街佬味”是一家本幫菜品牌,以對傳統口味的恪守和再現為原則。在研發領域持續加大投入,秉持著產品差異化策略,佬街佬味迅速打出知名度,并被譽為“上海熟食界一匹奔騰的黑馬”。

研發投入奠定基礎

佬街佬味的成功,最根本的原因就是源于品牌對本幫菜品質與口味的恪守,在研發領域持續加大投入。短短六年,佬街佬味已經在上海、江蘇和浙江市場獲得不錯的口碑。實驗室中不斷改良配方的同時,佬街佬味研發團隊深入開展調研工作,探尋老街,尋訪老手藝人,還原和再現了周莊蹄髈、烏鎮醬鴨、南潯私房手撕雞、紹興糟鹵等美食最傳統的味道。這些努力讓佬街佬味贏得了上海爺叔阿姨口中一句“蠻好吃”的關鍵,并且為品牌美譽度的持續提升奠定了基礎。

創新研發刺激消費

佬街佬味在產品研發方面持續發力,目前已經擁有70款以上產品,包括3大招牌、10大經典和15個小灶精品。公司將利潤的30%用來進行產品創新、改良、升級,在研發領域不斷創新,用新品對消費者持續產生刺激,促使直營店和加盟店銷售業績的持續提升。據統計數據顯示,前三季度,佬街佬味營收同比增長81.69%,凈利潤增長超9成,新品收入貢獻率約占前三季度收入的15.62%。可見研發創新對佬街佬味發展的推動力之大。

品牌價值攀升

佬街佬味在研發領域的努力也為其贏得了市場的認可。自2017年起,佬街佬味的產品陸續獲得了多項榮譽,包括“上海特色旅游食品”稱號、 “長江三角洲地區名優食品”稱號、 "2020年度臻選名品" 稱號等。這些榮譽不僅展現了市場對佬街佬味產品的認可度,更展示了佬街佬味在研發領域的成果。

持續發力開創新局面

目前,佬街佬味在加盟戰略持續深化的同時,在研發領域依然不斷加大投入,以本幫菜的地道傳統口味持續刺激消費,努力創造新成績,開創新的發展局面。佬街佬味將繼續扎實做好產品,搭建供應鏈體系,構建冷鏈物流體系,嚴格控制加盟商審核程序,并從產品研發、生產、物流、銷售入手,一步一個腳印地打好基礎,為品牌的井噴式發展奠定堅實的基礎。

總之,佬街佬味靠著研發驅動和差異化產品策略,成功地打開了市場格局。未來,佬街佬味將繼續保持創新精神,不斷改良產品口味和質量,在本幫菜領域贏得更多消費者的信任和支持。

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